認識食材 {芥菜}芥菜，被PTT網友票選「最難吃的菜」，但它其實是名符其實當之無愧的「#長年百歲菜」！
芥菜的味道有些苦味，不是人人都愛，但芥菜的高營養價值，確實有助於健康長壽，還曾被 #日本國家癌症研究中心選為20種抗癌蔬菜之一
。
而對許多人會害怕的苦味，其實只要將芥菜洗淨汆燙後，以涼水沖洗，即可去除苦味！
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