💁白肉雞 vs 土雞，怎麼選才好？
市面上，最常見的食用雞種就屬肉雞和土雞了
究竟這二者有何差別？
首先二者因品種不同，因此在體型大小、重量和飼養的成長期也不同。
🐓土雞
✔️成長期：長大成熟需要的時間較長，一般需13~20週養成。
✔️飼養方式：多屬放養、圈地或野放
✔️重量：體型較大，平均約重2.5~3.5公斤。
🐔肉雞
✔️成長期：因育種改良，生長成熟所需的時間短，約5~7週養成
✔️飼養方式：多為密閉式的雞舍飼養
✔️重量：體型相較小，平均約重2~3公斤。
肉雞和土雞的營養都很豐富
主要的差別在於👉大小尺寸 (可見比較圖)、與口感！
🐔肉雞口感較軟嫩，一般市面的炸雞就多採用肉雞
🐓而土雞口感較Q彈紮實，適合多層次風味燉煮料理
裕膳坊，唯一嚴選台灣放養紅羽土公雞
肉質介於白肉雞與黑羽土雞之間
口感Q彈偏嫩，而嫩中帶靭、尾韻帶甜
腿肉豐滿，只要簡單料理即可享食鮮美原味。
我們堅持當日溫體雞即當日料理，冷凍保鮮。
解凍即可上桌，冷食、熱食、或再進階料理，省時不費力。
